お店の雰囲気で思うこと

先日、福山市内に２店舗あるこだわりのお店に ランチ
に出掛けた。最初に２年くらい前にオープンしたお店で
ランチを食べたのだが、あれ？あれ？ということがたく
さんあり、このお店どうしちゃったんだろう？と思ってい
た。

その２、３日後 以前からあるお店の方に出掛け、またま
たあれ？あれ？と思うことがあり、この店が好きでよく行
っていただけに、もうあまり行く気がしなくなった。

いろいろな事情があろうが、お客がどうしたんんだろう？
と感じるような接客、食器の汚れなどなど、これはないだ
ろう！と思った。

とても雰囲気のいいお店だったのに、スタッフ間のギクシ
ャクで、お店の雰囲気がとても悪いのを座っているだけで
感じてしまった。

人間関係が上手くいっていないお店って、伝わってくるも
のだなあと思った。元のいい雰囲気のお店に戻って欲しい
のだが。。

今日は、リニューアルオープンした「FUCHU TENJIKAN」
の中にできた『Cafe and Rest CILIEGIA（チリエージャ）』で
ランチをした。

　


このCILIEGIAは、別の場所でされていて、一度行きたいと
思っていたのだが、いつもいっぱいで入れなかったお店だ。

新しい店舗でオープンして日が浅いのと、オーナーシェフが
１人で厨房を切り盛りされているので、今日は 少々時間が
かかり注文したものがくるまで、延々しゃべりながら待った。

でも、接客がとても感じよかったのと、とても美味しかったの
で満足度が高い。お店はちょっとした心遣いと雰囲気で伸び
ていく店と下降気味になるお店に分かれるなあと、ここでも
勉強をさせてもらった。

　

庭も工夫してあり、参考になる庭作りだった。

　

27日（日）は、瀬戸の家でSongs’70（うたごえ）がありま～す。
13時～15時まで、みんなで楽しく歌いましょう♪♪