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おたがいさま横丁ブログ
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陽射しの強い1日だったが、風があるおかげで、のほほん村は風通りがよく、とても気持ちよく過ごすことができた1日だった。

今日は久しぶりの方が次々と来て下さったのだが、しっかり野菜が食べたくなったので来ました~!!という声はとても嬉しい( 〃▽〃)

こんな時に、体が喜ぶ野菜中心のランチを続けていて良かったなぁ~と思うことだ。

今日は、βカロチンが豊富で鉄やカルシウムなどをバランスよく含んだ栄養面ですぐれているかぼちゃ中心のランチにした。

まずは、とてもいい小豆があったので、いとこ煮を作った。小豆の良し悪しで、旨味がかわるこのいとこ煮も病みつきになる一品だ。

そして、かぼちゃのスープと思ったのだが、スープでは芸がないのでかぼちゃのスムージー風!?に挑戦してみた。

のほほん流のかぼちゃスムージーは、スープと何が違うかというとかなり水分(豆乳)を少なくしてよく冷やして食べるだけなのですが…笑
美味しかった~!!と言ってもらえただけで最高に嬉しい村長です(*^^*)

ただ、かぼちゃを使って料理をする時に気を付けていることは、野菜は何でもそうなのだが、野菜のエネルギーを弱らせない切り方をすることだと思っている。

だから、かぼちゃは育った道すじを切らないようにカットすることにより、かぼちゃがとても喜びいいエネルギーをもらえると思う。

何でもそうですが、一生懸命大きくなる為に頑張ってきているので、その生きた力をもらえる食べ方が出来るといいですね!←村長の一言講座でした~^_^;
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